Rioja DOCa Blanco Reserva Coto de Imaz 2019 El Coto de Rioja

Coto de Imaz Reserva Blanco es un elegante vino blanco elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en Finca Carbonera, situada a una altitud máxima de 875 metros. Este terruño único, caracterizado por una importante presencia de piedras en la superficie, favorece la sanidad y la maduración de la uva, contribuyendo a la calidad distintiva del vino.

La vinificación de Coto de Imaz Reserva Blanco implica un despalillado y una maceración en frío de la uva, seguido de un delicado prensado. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16ºC para potenciar el potencial aromático del Chardonnay. Posteriormente el vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés sin tostar, con batonaje regular de lías finas para mejorar complejidad, untuosidad y longevidad, antes de permanecer 12 meses más en botella.

Este vino ofrece un bouquet aromático complejo y persistente, combinando notas frutales y florales con toques de azahar, miel y un delicado aroma a vainilla, gracias al refinamiento sobre lías finas y al frescor característico del viñedo de altura.

Coto de Imaz Reserva Blanco es perfecto con platos de aves, carnes blancas y platos de setas.