Rioja DOCa Blanco Gran Reserva Olagar 2014 Remírez de Ganuza

El Blanco Gran Reserva de Remírez de Ganuza es un vino blanco elaborado exclusivamente con uva Viura procedente del viñedo Olagar, situado en San Vicente de la Sonsierra a 600 metros de altitud, en la Rioja. Este viñedo, plantado en 1978, tiene una superficie de 1,45 hectáreas y disfruta de una excelente exposición sobre un suelo arcilloso-calcáreo.

La vendimia es manual, seguida de una selección manual de la uva y la fermentación del mosto flor, obtenido sin prensado. El vino envejece durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés, en contacto con las lías finas, con un método de elaboración que implica la rotación manual de las barricas en lugar del tradicional bâtonnage. Este proceso potencia la complejidad aromática del vino, preservando su frescura.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, este vino ofrece en nariz intensas notas de fruta blanca madura, cítricos y ligeros tostados. En boca es elegante y complejo, con buena estructura y equilibrio entre frescor y suavidad, gracias al contacto prolongado con las lías. El final es largo y persistente, con un retrogusto mineral.

Este vino blanco marida perfectamente con platos de pescado, marisco y carnes blancas.