Rioja DOCa Gran Reserva Cune 2018 CVNE

Cune Gran Reserva es un vino tinto elaborado en la Rioja Alta, utilizando principalmente uvas Tempranillo con un pequeño porcentaje de Graciano y Mazuelo. La uva procede de viñedos de aproximadamente 70 hectáreas, situados en Torremontalbo, con viñas de aproximadamente 45 años de edad media, conducidas en vaso y orientadas principalmente al sur y al este sobre suelos arcillosos y pedregosos.

La vendimia es manual y la uva se recoge en cajas de 300 kg, seguido de un cuidadoso seguimiento de la maduración. Después de la cosecha, la uva se refrigera durante 24 horas para evitar la oxidación y preservar los aromas. La fermentación alcohólica se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable y hormigón con levaduras autóctonas, seguida de una maceración en frío de 24 horas. Tras la fermentación, el vino sigue macerando con los hollejos antes de ser decantado. La fermentación maloláctica se realiza en cemento y el afinamiento en barrica de roble americano y francés durante 24 meses, con un posterior afinamiento en botella durante al menos tres años en bodega.

El vino tiene un color granate. En nariz hay un equilibrio entre fruta negra madura y aromas derivados de la crianza en barrica, como vainilla, toffe y hojas de tabaco. En boca es suave y amable, con una larga persistencia de notas balsámicas y frutales. Es un vino redondo con taninos agradables que lo hacen versátil en maridajes gracias a su equilibrio.

Este vino se recomienda con todos los platos mediterráneos.