Rioja DOCa Crianza 2021 Viña Real

Viña Real Crianza es un vino tinto elaborado en la zona de Rioja Alavesa, utilizando principalmente uvas Tempranillo con un pequeño porcentaje de Garnacha, Mazuelo y Graciano. La uva procede de viñedos propios en Laguardia y de proveedores de confianza de la zona, cultivados en pequeñas parcelas con variedad de suelos y altitudes, entre 400 y 650 metros. La vendimia se realiza de forma manual.

Luego del despalillado, la uva se traslada a tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica, que dura 10-11 días a una temperatura controlada entre 26-28℃. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino reposa en barricas de roble francés y americano durante 13-14 meses, con decantaciones cada 5-6 meses para favorecer la maduración y el desarrollo organoléptico.

El vino tiene un color granate con reflejos violáceos. En nariz tiene una gran intensidad aromática con frutos del bosque como moras y arándanos silvestres, regaliz negro y aromas de vainilla y nuez moscada procedentes de la crianza en barrica. En boca tiene una entrada suave, con un equilibrio entre taninos maduros y el frescor propio de este vino. El final es largo y persistente con notas de frutos rojos y especias dulces.

Este vino se recomienda con la cocina mediterránea.