Ribera del Duero DO Unico 2013 Vega Sicilia

Vega Sicilia Único es un vino tinto elaborado por la histórica bodega ubicada en la región de Ribera del Duero, España. La finca Vega Sicilia se extiende por aproximadamente 1.000 hectáreas, de las cuales 210 están dedicadas a la viticultura, con 19 tipos diferentes de suelo divididos en 64 parcelas, cada una con características únicas. La principal variedad de uva utilizada para este vino es Tinto Fino, con un poco de Cabernet Sauvignon.

La vinificación consiste en una vendimia manual de la uva en cajas de 12 kg, seguida de una fermentación en barricas de roble francés y americano de 225 litros. Luego, el vino se trasiega a grandes barricas de madera de 22.000 litros para un período de afinamiento que dura al menos 10 años, uno de los más largos del mundo. Este largo proceso de maduración confiere al vino una complejidad infinita y una profundidad incomparable.

En nariz, Vega Sicilia Unico presenta inicialmente un bouquet sutil, pero en boca se revela amplio, rico y suculento. La estructura es imponente, pero el vino mantiene una textura sedosa, con notable concentración y extraordinaria finura. Es un placer disfrutarlo ahora, pero seguirá evolucionando y mejorando en botella durante décadas.

Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas a la brasa o asados, caza y quesos curados.