Ribera del Duero DO Psi 2022 Dominio de Pingus

PSI es un vino tinto elaborado en la zona de Ribera del Duero por Dominio de Pingus, a partir de un coupage de uvas compuesto por Tempranillo y Garnacha. Este vino representa la interpretación más fresca y afrutada del proyecto más reciente de Peter Sisseck, orientado hacia una expresión más vivaz y menos concentrada que el resto de etiquetas de la bodega.

Las uvas proceden de viñedos cultivados por enólogos asociados, con plantas de más de 30 años plantadas en macetas sobre suelos de diferentes composiciones. La maceración se realiza en depósitos de hormigón para preservar el aroma de la fruta, mientras que el afinamiento se realiza durante 18 meses en barricas de roble francés de segunda mano, para garantizar el equilibrio entre frescura y complejidad.

Este vino se presenta en boca con una textura jugosa y vivaz, enriquecida por notas de frutos rojos como fresas, frambuesas y arándanos, acompañadas de delicados matices especiados. Es un vino equilibrado, con taninos suaves y un final refrescante que invita a tomar un nuevo sorbo.

Marida perfectamente con platos de carnes rojas, caza, asados, aves y quesos curados.