Ribera del Duero DO 2021 Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas es un vino tinto que procede del coupage de Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon y Merlot. Las uvas proceden de viñedos seleccionados y cultivados con mimo para expresar mejor las características del terroir.

La vendimia se realizó de forma manual. Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas y sometidas a un delicado prensado. La fermentación se realizó en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. El vino envejece durante un período prolongado sobre lías finas para aumentar la complejidad y la estructura.

El vino presenta un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas complejos de frutos del bosque, especias dulces y una ligera nota de vainilla. En boca es rico y bien estructurado, con taninos suaves y un final largo y persistente.

Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados.