Ribera del Duero DO Tinto 2020 Milsetentayseis

El vino tinto español Milsetentayseis procede de un extraordinario paisaje de Fuentenebro, en la Ribera del Duero, caracterizado por una riqueza mineral, un clima extremo y una biodiversidad excepcional. Este vino elegante, delicado y vibrante refleja la complejidad de un entorno único y la tensión de una variedad de uva concebida para una larga crianza.

La uva se vendimia a mano tras una cuidadosa selección de los racimos en cada parcela. Posteriormente se realiza una doble selección en bodega, tanto de los racimos como de las bayas. El proceso de vinificación se realiza por separado para cada parcela, con el objetivo de maximizar la expresión de cada variedad de uva y suelo. Se utilizan diferentes formatos de vinificación: microvinificadores de 600 litros, pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón y acero inoxidable, icosaedros y ánforas de barro. Tinto Milsetentayseis tiene una crianza de 18 meses en barricas y fudres de roble francés y hormigón y doce meses en botella antes de su comercialización.

En nariz ofrece una complejidad aromática que refleja su origen mineral, con notas de cuarzo, feldespato y mica. En boca tiene una estructura elegante y vibrante, con un carácter delicado y un final largo y persistente.

Excelente con carnes rojas a la parrilla.