Ribera del Duero DO Malleolus de Valderramiro 2020 Emilio Moro

Malleolus de Valderramiro es un vino tinto elaborado en la Ribera del Duero, en la localidad de Pesquera de Duero, en España, por Bodegas Emilio Moro. Este vino toma su nombre del Pago de Valderramiro, una parcela de suelos arcillosos plantada en 1924; la variedad de uva utilizada para esta etiqueta es Tempranillo.

La fermentación alcohólica dura 26 días en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una fermentación maloláctica de 30 días en barricas de roble americano y francés, donde el vino se afina y desarrolla complejidad.

A la vista presenta un color granate muy oscuro. En nariz es expresivo y maduro, con notas de fruta negra de gran calidad y toques balsámicos y lácticos. En boca es intenso pero equilibrado, con gran persistencia y estructura.

Este vino tinto marida perfectamente con platos a base de carnes rojas, caza o quesos curados.