Rías Baixas DO O Bocoi Vello 2022 Nanclares y Prieto

El vino Nanclares y Prieto O Bocoi Vello es un 100% Albariño elaborado en el Salnés de la comarca de las Rías Baixas.

La proximidad atlántica garantiza a esta variedad unas condiciones húmedas que se expresan en fuertes componentes minerales y ácidos. Una cuidadosa selección manual de la uva permite transportar la uva a la bodega en cajas de 15 Kg. Como en la antigüedad, el prensado se realiza con los pies con una maceración de 48 horas. La fermentación se inicia sin adición de levaduras a temperatura controlada con batonnage semanal y posterior crianza sobre lías durante al menos 7 meses antes del embotellado.

De color amarillo pajizo de intensidad media, ofrece toques de pomelo y lima en nariz, dando al paladar frescor y mineralidad, a través de notas cítricas, herbáceas y pedregosas, adornadas con ligeras flores blancas. Ágil y salado, refresca con una equilibrada acidez de la fruta para una persistencia media y agradable.

Ideal para snacks y aperitivos, es el vino indicado para salmón a la plancha, ensaladas de aguacate y pastas con aderezos mediterráneos.