Rias Baixas DO Albariño Tras da Viña 2021 Zarate

Tras da Viña es un vino blanco elaborado por Bodegas Zárate en las Rías Baixas de Galicia, España. Está elaborado con uva 100% Albariño procedente de un viñedo de 50 años situado sobre un suelo profundo, granítico y rico en materia orgánica.

La vendimia es manual y supone una cuidadosa selección de la uva. El mosto fermenta de forma espontánea en depósitos de acero y se trasiega tras la fermentación para separarlo de las lías gruesas. Luego permanece en contacto con las lías finas durante 24 meses, sin batonnage ni fermentación maloláctica. Esta larga crianza sobre lías ayuda a desarrollar una complejidad aromática única.

Tiene un color amarillo verdoso brillante. En nariz se expresa con una profunda mineralidad y notas de granito, enriquecidas por notas de fruta blanca y ligeros matices florales. En boca es estructurado, fresco y complejo, con una larga persistencia que refleja el carácter de la tierra y un prolongado refinamiento.

Este vino blanco marida perfectamente con platos de pescado o marisco al vapor.