Detalles del producto
Rias Baixas DO Albariño Balado 2022 Zarate
Descripción
Balado es un vino blanco elaborado por Bodegas Zárate en las Rías Baixas de Galicia, España. Está elaborado con uva 100% Albariño procedente de dos pequeñas parcelas de viñedos de 60 años situados a 50 metros sobre el nivel del mar. El suelo granítico y poco profundo es pobre en sustancia orgánica.
La vendimia es manual y supone una rigurosa selección de la uva, que tras el despalillado se somete a un largo y delicado prensado. El mosto, tras una ligera clarificación, fermenta de forma espontánea en depósitos de acero, donde permanece en contacto con las lías gruesas durante 3 meses. Posteriormente se trasiega y se afina en frío sobre lías finas durante 6 meses más, sin batonnage ni fermentación maloláctica.
Tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz se expresa con intensos aromas de fruta blanca madura y notas minerales, mientras que en boca es muy graso y amplio, con una estructura rica y compleja. El frescor y la acidez bien integrados garantizan una larga persistencia y una gran capacidad de evolución en botella.
Este vino blanco marida perfectamente con platos de pescado o marisco crudo.