Rías Baixas Albariño DO Coleccion 2021 Pazo Señorans

Pazo Señorans Colección de Pazo Señorans es un vino blanco elaborado con uvas Albariño de la comarca de las Rías Baixas.

La vendimia se realiza en septiembre de forma manual con selecciones de racimos realizadas directamente en el viñedo. El transporte a la bodega es inmediato y el mosto obtenido del prensado se traslada al acero para iniciar la fermentación. El vino envejece 5 meses sobre sus lías antes de pasar otros 30 meses en botella.

De color amarillo pajizo ligeramente pálido, inmediatamente manifiesta notas frescas de piel de limón, pomelo, melón amarillo y melocotón con un retorno al paladar de agradables notas salinas y minerales. De cuerpo ligero, presenta una acidez vibrante y refrescante en el paladar seguida de una cremosidad reconocible que acompaña a un sorbo con un final medio-largo.

Vino para maridar con mariscos, mariscos y pescado frito, es muy adecuado para abrir una comida acompañado de fiambres y quesos frescos.