Rheingau QbA Riesling Grünlack Spätlese 2023 Schloss Johannisberg

El Riesling Grunlack Spätlese de Schloss Johannisberg es un vino blanco alemán elaborado 100% con uvas Riesling de la región de Rheingau. Producido en los viñedos del castillo de Johannisberg, a aproximadamente 180 metros sobre el nivel del mar, se beneficia de un terroir único caracterizado por suelos ricos en arena, pizarra, arcilla roja y variaciones de temperatura que realzan el aroma de las uvas.

La vinificación se realiza principalmente en acero, con maceración con los hollejos durante unas horas, mientras que una pequeña parte del mosto fermenta en barricas de madera de los bosques circundantes utilizando levaduras autóctonas. Tras la fermentación, este vino madura durante 5 meses sobre lías.

En la copa este vino presenta un color amarillo pajizo claro y brillante. En nariz se perciben notas de pomelo, geranio y manzanilla, acompañadas de toques minerales y salados propios de la vid. En boca es fresco y vibrante, con un final cítrico, tenso y agradablemente persistente.

Perfecto como vino de aperitivo, combina de maravilla con quesos curados como el gorgonzola y postres refinados.