Reggiano Secco DOC Assolo Medici Ermete

El Reggiano Secco Assolo de Medici Ermete nació en los viñedos de la finca I Quercioli, ubicada en la provincia de Reggio nell'Emilia.

Se elabora a partir de uvas Ancellotta y Lambrusco Salamino, que fermentan espontáneamente en depósitos de acero, con interrupción del proceso una vez alcanzado el grado alcohólico deseado.

Se caracteriza por un color rojo rubí brillante e intenso. El aroma es distintivo y persistente, con notas de frutos rojos y moras. El sorbo es seco y equilibrado, con una buena vivacidad que poco a poco revela un agradable final almendrado.

Este tinto espumoso combina bien con carnes a la parrilla o pizzas. También es ideal en combinación con embutidos y quesos curados.