Reggiano DOC Lambrusco Spumante Rosso Brut Rubino del Cerro Venturini Baldini

El Reggiano Lambrusco Spumante Rubino del Cerro Mater de Venturini Baldini está ubicado en las filas orgánicas de la Finca Roncolo, en el corazón de la DOP Reggiano.

Procede de los clones de Lambrusco Montericco, Salamino y Grasparossa, recolectados en los primeros diez días de septiembre. Después de la fermentación en tinto a temperatura controlada, se realiza la segunda fermentación según el Método Long Charmat que tiene una duración de 9-15 meses.

El Rubino del Cerro de Venturini Baldini está vestido de un brillante color rojo rubí. El bouquet es rico, claro y afrutado, con notas de guindas, frutos del bosque y ciruela madura, acompañado de notas de especias oscuras. En boca es con cuerpo, equilibrado y sabroso.

Perfecto para toda la comida, es ideal para primeros platos elaborados, quesos curados, carnes hervidas y carnes rojas.

Este Lambrusco es muy conocido internacionalmente porque es uno de los favoritos del piloto de Fórmula Uno Michael Schumacher.