Recioto di Soave DOCG Broia 2017 Roccolo Grassi

El vino dulce Recioto di Soave La Broia de Roccolo Grassi tiene su origen en el viñedo de Broia del mismo nombre, ubicado en el corazón de Soave.

Está elaborado con uvas 100% Garganega, cosechadas a finales de septiembre. Las uvas se secan de forma natural y posteriormente se prensan. La fermentación se realiza lentamente en barricas de roble francés durante aprox. 60 días. El vino obtenido tiene una crianza del 20% en barricas nuevas, del 80% en barricas usadas y una duración de 12 meses.

Se caracteriza por un color amarillo intenso. En nariz se expresa con aromas de miel de acacia, cítricos, albaricoque y frutos secos. El sorbo es cálido y potente, bien equilibrado entre azúcares y acidez.

Perfecto para acompañar repostería con cremas de vainilla.