Detalles del producto
Descripción
El vino dulce Recioto della Valpolicella de Roccolo Grassi tiene su origen en un viñedo de 12 hectáreas situado en el corazón de Valpolicella.
Está elaborado con uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y Croatina, las uvas tintas típicas de Valpolicella, que se secan de forma natural. Se maceran en frío durante 6-7 días en depósitos de acero, para luego proceder a la fermentación a 22-25°C durante 30 días. La fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble francés durante 18 meses y 24 meses en botella.
Se caracteriza por un profundo color rojo rubí. En nariz se expresa con aromas complejos de ciruelas maduras, mermelada de cereza, frambuesas y grosellas, tabaco, chocolate y especias. El sorbo es complejo, aromático, goloso pero no empalagoso y de larga persistencia.
Perfecto como vino de meditación, es excelente para acompañar postres cremosos con frutas y chocolate.