Puglia IGT Primitivo 2023 Salsedine

El Puglia Primitivo elaborado por la bodega Salsedine es un verdadero homenaje a la región de Puglia, un territorio rico en tradiciones y pasión por la viticultura, capaz de ofrecer un viaje sensorial único a través de la variedad de uva más famosa de la región.

La vendimia manual de la uva se realiza en la primera quincena de septiembre, recogiéndose los racimos cuando se alcanzan las condiciones ideales de maduración. El mosto fermenta con maceración durante aproximadamente 48 horas con los hollejos a una temperatura controlada de 25°C.

El color es un rojo rubí intenso que invita inmediatamente a la degustación. De la copa emana un bouquet amplio y complejo, compuesto por frutos del bosque, café y pimienta negra. En boca es un vino con cuerpo, equilibrado y suave, con taninos sedosos que acompañan a un final agradablemente persistente.

Marida muy bien con primeros platos contundentes, carnes rojas y caza. También consigue realzar los platos especiados propios de la cocina asiática.