Puglia IGT Primitivo Memŏro 4 Elementi 2022 Piccini 1882

Memoro Primitivo es un vino tinto elaborado en la región de Puglia, utilizando la antigua uva Primitivo, conocida por su íntima conexión con las tierras soleadas del sur de Italia.

El proceso de afinamiento de Memoro Primitivo dura 6 meses y se realiza en barricas grandes en un 60% y en tonneaux en un 40%, lo que confiere al vino una particular complejidad aromática. El método de elaboración del vino de "secado ligero" utilizado para este vino realza los sabores y aromas de las uvas.

Este vino presenta un tono rubí vibrante y aromas de frutos rojos acompañados de un toque de hierbas secas. En boca, ofrece una explosión de sabores de cerezas maduras y ciruelas, respaldados por sutiles notas de vainilla. El final es suave y de cuerpo medio, mostrando la influencia del proceso de secado.

Memoro Primitivo combina perfectamente con cordero, pasta con salsa de carne, carne guisada y queso pecorino de Apulia, realzando los sabores intensos de estos platos.