Puglia IGT Primitivo Don Antonio 2017 Coppi

El Puglia Primitivo Don Antonio de la empresa Coppi nació en viñedos ubicados en la ciudad de Conversano en Bari, en Puglia.

Se elabora con uva 100% Primitivo, cuidadosamente recolectada y seleccionada a mano en la primera quincena de septiembre. La fermentación se realiza siguiendo una técnica innovadora, con maceración carbónica durante 7-8 días y maceración maloláctica realizada en barricas de roble de Eslavonia. Posteriormente el vino se cría durante 6 meses en los mismos envases y otros 12 meses en botella antes de su comercialización.

Don Antonio se caracteriza por un color rojo violáceo brillante. En nariz aporta un amplio e intenso bouquet afrutado, enriquecido con elegantes notas especiadas derivadas de la crianza en roble y de la propia uva. En boca es cálido y suave, con buena armonía y taninos equilibrados.

Perfecto para acompañar platos de pasta, risotto y pavo asado, recomendamos maridarlo con sopa de queso cheddar canadiense.