Puglia IGT Primitivo Desire Lush & Zin 2024 Pasqua

El Primitivo Desire Lush & Zin de Pasqua es un vino que expresa el carácter intenso y envolvente del Primitivo, una de las variedades de uva más representativas de la región. Las uvas provienen de viñedos seleccionados y se recogen a mano para garantizar un equilibrio perfecto entre madurez y frescura. El terroir de Apulia aporta al vino una extraordinaria intensidad aromática y una elegante estructura.

La vinificación comienza con el despalillado y el prensado, seguido de una maceración pre-fermentativa a baja temperatura durante aproximadamente una semana, favoreciendo la extracción de aromas y color. La fermentación alcohólica se lleva a cabo entre 20-24°C durante 15-20 días con frecuentes remontados. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica y madura durante seis meses en grandes barricas de madera, ganando suavidad y complejidad.

A la vista, se presenta con un color rojo intenso y profundo. El bouquet es rico y envolvente, con notas de ciruelas, frutos rojos y regaliz, enriquecido con toques de vainilla, café y cacao. En el paladar es pleno y equilibrado, con taninos elegantes y un final largo y armónico que revela toda su estructura.

Este Primitivo combina perfectamente con carnes asadas, a la parrilla y quesos curados, realzando sus sabores con su intensidad y su perfil aromático envolvente.