Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

Negroamaro Radici d'Italia de Terre Forti es un vino tinto intenso originario de las llanuras y colinas de Puglia, Italia. Se produce principalmente con uvas Negroamaro, complementadas con otras variedades locales. Los viñedos, situados a una altitud de hasta 300 metros, crecen sobre suelos arcillosos y utilizan sistemas de conducción como el plantón de Apulia.

La vendimia se realiza de forma manual en los meses de septiembre y octubre. Tras la vendimia, la uva se despalilla y se prensa siguiendo métodos tradicionales. La fermentación se realiza en depósitos a temperaturas de 25-26°C durante 10 días, seguida de la fermentación maloláctica. El vino reposa en tanques de acero inoxidable hasta por 3 meses antes de ser embotellado, manteniendo su frescura y complejidad aromática.

De color rojo intenso con reflejos violáceos, presenta en nariz un delicado bouquet con notas varietales de rosa, ciruelas, moras maduras y pasas. En boca es rico y envolvente, con aromas de cereza negra, ligeras notas de café y una consistencia densa y cremosa, caracterizada por una extraordinaria redondez.

Combina perfectamente con chuletas de cordero en costra con patatas.