Puglia IGT Negroamaro Dieci.Nove.Dieci 2023 Losito e Guarini

El Dieci.Nove.Dieci Negroamaro de Losito y Guarini es un vino tinto elaborado en el sur de Apulia, principalmente en las provincias de Brindisi, Lecce y Taranto, utilizando uvas puras de Negroamaro. Los viñedos se cultivan sobre suelos de textura media.

La vendimia se realiza de forma manual para asegurar una cuidadosa selección de los racimos. Posteriormente la uva se prensa y despalilla, seguido de una fermentación con maceración con los hollejos a temperatura controlada de 25°C. El vino envejece en depósitos de acero a temperatura controlada. Luego se embotella mediante un proceso de filtración en frío estéril.

Destaca por su vibrante color rojo rubí. En nariz ofrece un bouquet intenso y afrutado con delicados matices especiados que recuerdan al tabaco. En boca es cálido, envolvente y bien estructurado, con taninos equilibrados que le dan una agradable persistencia.

Marida perfectamente con platos típicos de Salento, verduras guisadas, cordero a la parrilla, carnes rojas, quesos curados y picantes, así como primeros platos con sabrosas salsas.