Puglia IGP Zinfandel Old Vines 2023 The Wanted

The Wanted Zin Old Vines es un vino tinto de uva Primitivo nacido en Puglia, en Salento, de viñas de 40-50 años.

La uva se vendimia a finales de agosto, para luego ser despalillada y vinificada como uva entera. La fermentación dura unos 8-10 días, antes de ser separado de los hollejos y dejado fermentar en depósitos de acero termorregulados con la adición de levaduras seleccionadas durante 10 días. Posteriormente el vino envejece sobre lías durante 3 meses en acero y el 50% envejece en barricas de roble americano durante 12 meses.

De color rojo rubí intenso, en nariz revela aromas a cerezas, arándanos, coco y vainilla. En boca es suave y con cuerpo, con taninos suaves y bien equilibrados. Final largo.

Acompaña bien a platos principales de carnes con cocciones importantes, así como a quesos añejos.