Puglia IGP Primitivo Cinque Noci 2021 Tagaro

El Primitivo Cinque Noci di Tagaro es un vino que procede del corazón de Salento, de viñedos de 30 años cultivados sobre suelos calcáreos mezclados con tierra roja.

Una maceración inicial a baja temperatura precede a una fermentación con levaduras seleccionadas realizada con una larga maceración con los hollejos. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 6 meses en barrica de roble, para luego permanecer 3 meses más en botella.

De color rojo rubí intenso, en nariz desprende intensas notas de mermelada de ciruela y grosella negra. En boca es rico y equilibrado, con el dulzor de la fruta madura perfectamente entrelazado con una rica estructura tánica.

Acompañante ideal de primeros platos con salsa de carne, es perfecto para maridar con carnes rojas en general. Recomendado con un guiso de ternera o ternera.