Prosecco Treviso Brut Rosé DOC Viaventi 2022 Masottina

El Prosecco di Treviso Viaventi Rosé Brut es un vino espumoso de Masottina, una empresa histórica de Conegliano que produce vinos y vinos espumosos desde 1946. En la bodega se practica la "vinificación vertical", aprovechando la fuerza de la gravedad en cada elaboración. proceso.

La vendimia de Pinot Noir tiene lugar a finales de agosto, la de la Glera a principios de septiembre. La vinificación es vertical, es decir, se realiza por gravedad, sin el uso de bombas. La glera se vinifica en tinas de acero a una temperatura de 14-18 °C, mientras que las uvas Pinot Noir se someten a una breve maceración prefermentativa en los hollejos y luego se vinifican, nuevamente en acero, a 20-23 °C. Los dos vinos base se mezclan posteriormente para la segunda fermentación y crianza en levaduras seleccionadas a una temperatura de 13-14 °C durante al menos 90 días.

En copa el vino es de color rosa pálido, con un perlaje fino y persistente. La nariz revela notas de rosa y violeta, grosella roja y frambuesa. El sorbo es fresco y sabroso, con un final delicado pero largo y limpio.

Ideal en combinación con carnes blancas y rojas a la brasa.