Priorat DOCa Finca Dofi 2021 Alvaro Palacios

El Priorat Finca Dofi de Alvaro Palacios, premiado cada año por la crítica internacional, nace de rendimientos muy bajos, que permiten una gran concentración de aromas. Las cepas del Priorat, de hecho, son bonsáis casi naturales, con raíces muy largas y tronco muy bajo, y uno de los rendimientos más bajos del mundo.

Una obra maestra del hombre que se traduce en vino, tras una larga y hábil crianza de 6 meses en barrica en las bodegas de Álvaro Palacios.

Este tinto asombra por el amplio espectro olfativo, que varía desde aromas afrutados de frutos rojos maduros hasta lejanas especias exóticas, desde el sabor intenso del regaliz hasta referencias florales, que también se confirman en boca, con taninos uniformes y suaves y un final largo. y persistente.

Acompáñalo con carnes rojas asadas a la plancha, y si tienes un amigo al que le gusten los tintos estructurados y con carácter, mejor preparado para degustarlo, después de dejarlo reposar, con una fuente de quesos refinados.