Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2021 Masca del Tacco

El Primitivo di Manduria Riserva Piano Chiuso 26 27 63 de Masca del Tacco se produce en Puglia a partir de viejas vides de árboles jóvenes rodeadas por muros de piedra seca, como solían hacer los monjes cistercienses. Por tanto, es un viñedo cerrado, del que también deriva el nombre del vino.

La vinificación se realiza a temperatura controlada con tiempos de contacto prolongados del mosto con los hollejos, seguido de un período de maduración de al menos 9 meses en grandes barricas y una crianza de unos 6 meses en botella.

En copa el vino aparece de un rojo rubí intenso con matices granates. En nariz hay sensaciones de mora silvestre, fruta en alcohol, especias oscuras y notas balsámicas. El sorbo es potente y elegante, perfilado por finos taninos y una larga persistencia.

Ideal para maridar con suculentos platos de carnes rojas y caza o con pasta, incluso rellena, con carne y salsa de setas.