Primitivo di Manduria DOP Riserva Cotis 2019 PietraPura

Este Primitivo di Manduria Riserva Cotis de PietraPura se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas de viejos viñedos situados en el corazón de Salento, en Apulia. El nombre "Cotis" evoca los orígenes rocosos de estas tierras, que otorgan al vino carácter y personalidad. Nace de una tradición vitivinícola centenaria, expresión auténtica del territorio y su riqueza.

Las uvas, cosechadas en el perfecto estado de madurez, se someten a una maceración a temperatura controlada en tanques de acero. El vino madura luego durante al menos 12 meses en barricas de roble francés, un paso que refina su estructura y realza su complejidad aromática. Este proceso otorga al vino profundidad y un equilibrio perfecto entre fruta y madera.

A la vista se presenta con un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. El bouquet es amplio y complejo, con notas envolventes de cerezas maduras y ciruelas, enriquecidas por elegantes matices de cacao y vainilla. En boca ofrece una estructura robusta, caracterizada por calidez y persistencia, con un final largo y envolvente que deja emergen sutiles matices balsámicos.

Perfecto para acompañar platos ricos y elaborados, se combina magníficamente con carnes asadas, caza y quesos curados.