Primitivo di Manduria DOC Stilio 2022 Mottura

Primitivo di Manduria de Stilio di Mottura es un vino tinto con cuerpo y estructurado elaborado con uvas Primitivo seleccionadas de los mejores viñedos de la provincia de Taranto. Las vides se cultivan principalmente en plantones sobre suelos calcáreos y arcillosos, garantizando calidad y concentración aromática. La etiqueta recuerda la tradición de Salento, enriqueciendo la experiencia sensorial con un símbolo que representa la cultura local y las raíces del territorio.

La vinificación sigue una maceración tradicional de la uva durante 10-12 días, con fermentación controlada para preservar los aromas. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés de primer y segundo paso, seguido de un afinamiento adicional de 2-3 meses en botella. Este proceso realza la tipicidad de Primitivo y acentúa su carácter armonioso y profundo.

De color rojo intenso con reflejos violáceos, ofrece un bouquet austero de mermelada de frutos rojos, guindas y ciruelas secas, acompañado de elegantes notas terciarias de vainilla y clavo. En boca es aterciopelado, pleno y armonioso, con una estructura que realza su persistencia y suavidad.

Este vino tinto marida perfectamente con carnes rojas, asados, quesos curados y caza.