Pouilly-Fumé AOC Tradition 2023 Domaine Serge Dagueneau & Filles

La tradición Pouilly-Fumé de Serge Dagueneau surge a partir de una selección de viñas plantadas con Sauvignon Blanc, una variedad cambiado el nombre de Robert Mondavi para los vinos secos elaborados a partir de estas uvas en Blanc-Fumé, precisamente en honor de los grandes vinos blancos del Loire con la denominación Pouilly -Fumado y su niebla matutina tan espesa como el humo.

Tras la vendimia que tiene lugar entre finales de septiembre y la primera semana de octubre, la uva se prensa inmediatamente inmediatamente, luego se vinifica en depósitos de acero a una temperatura controlada de 18-20 ° C. A continuación, el vino permanece afinado sobre las lías finas hasta su embotellado.

De color amarillo pajizo brillante, este Pouilly-Fumé se abre en nariz expresando una amplia gama de frutas exóticas, como maracuyá, lichi y mango, a las que se añaden intrigantes matices minerales característicos del terruño y aromas florales de acacia y boj.

Blanco para toda la comida, es especialmente adecuado para acompañar mariscos, carnes blancas y quesos frescos. Ideal como aperitivo.