Detalles del producto
Coastal Region Swartland WO Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon 2022 Boekenhoutskloof
Descripción
El Porcupine Ridge de la compañía Boekenhoutskloof se elabora en la Región Costera con una mezcla de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
Con mayores precipitaciones y periodos de maduración prolongados predomina la estructura tánica junto con los componentes fenólicos y un menor grado alcohólico. Tras su vendimia, la uva se transporta a la bodega y se fermenta para afinar 9 meses en barrica de roble francés para asegurar una mayor complejidad y estructura.
De color rojo rubí intenso, en general tiene notas muy delicadas, con frutas rojas y negras alternadas con notas de grafito y algunas referencias vegetales y frescas. En boca la acidez está respaldada por la frescura de las referencias vegetales y los taninos aparecen bien calibrados para un sabor armónico y envolvente antes de un final medio-largo.
Ideal en combinación con carnes rojas guisadas, primeros platos a base de legumbres y caza.