Pommard AOP 2022 Parent

El Pommard del dominio Parent es un vino icónico a base de uvas Pinot Noir, nacido de los suelos arcillo-calcáreos del famoso pueblo de Pommard. Esta zona es famosa por producir vinos de gran carácter y profundidad, gracias a las condiciones pedoclimáticas ideales para la expresión de esta vid.

La vendimia se realiza de forma manual con una cuidadosa selección de los racimos. Una maceración prefermentativa a baja temperatura de 3-5 días precede a una fermentación a temperatura controlada de 16-18 días. El vino madura durante 14 meses en barricas de roble parcialmente nuevas.

El color de este Pommard es un rojo rubí intenso, que preludia una nariz de notas persuasivas de frutos rojos enriquecida con notas especiadas y florales. En boca el vino revela un perfil clásico y elegante, bien equilibrado, con taninos maduros y perfectamente integrados.

Es perfecto en combinación con segundos platos a base de carnes rojas y recetas a base de caza, tanto de pluma como de pluma.