Pommard AOC 1er Cru Pézerolles 2016 Olivier Leflaive

Pommard 1er Cru Pezerolles de Olivier Leflaive es una expresión distintiva de Borgoña que se origina en la parte norte de Pommard, cerca de Beaune. Los viñedos se caracterizan por una exposición sureste, lo que garantiza una maduración temprana y óptima de los racimos de Pinot Noir.

La elaboración del vino sigue métodos tradicionales con especial atención a la calidad. La vendimia es totalmente manual, con una rigurosa selección de los racimos a su llegada a bodega para asegurar que sólo se utilizan las uvas más sanas y maduras. Tras una fermentación alcohólica de 18 días, el vino envejece durante 17 meses en barricas de roble parcialmente nuevas.

En nariz, el vino revela notas complejas de frutos rojos maduros, delicadas especias y un toque de madera. En boca destaca por su estructura equilibrada, taninos sedosos y un final de notable persistencia.

Se presta muy bien para maridar con platos ricos como carnes rojas, caza y quesos curados.