Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

El Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux del Comte Armande nació en una de las mayores parcelas monopólicas de la Côte de Beaune y de la Côte de Nuits, estratégicamente situada entre los Grands y los Petits Epeneaux, con una composición de suelo distintiva que lo diferencia significativamente de los parcelas adyacentes. El microclima contribuye a la obtención de un vino con potencia y refinamiento únicos, realzando la expresividad del Pinot Noir con una nota especiada característica de esta zona vitivinícola excepcional.

La vendimia es manual, con una minuciosa selección de los mejores racimos. La uva se despalilla completamente y se vinifica entera. Tras una maceración prefermentativa a baja temperatura, se inicia una fermentación espontánea que dura entre 5 y 10 días, para luego dejar paso a una nueva fase de maceración en contacto con los hollejos que varía de 3 a 15 días según la añada. Posteriormente, el vino madura durante 22 meses en barricas de roble parcialmente nuevas.

De color rojo rubí intenso, se abre en nariz con un intenso bouquet de notas frutales que recuerdan a frambuesa y cereza, acompañadas de notas de peonía y tostados. En boca es un vino concentrado, de cuerpo medio, con taninos bien integrados y un final largo y sabroso.

Perfecto para maridar con platos de caza o carnes rojas en general.