Pomino DOC Pinot Nero 2022 Frescobaldi

Con el tiempo, la zona de Pomino ha demostrado ser una zona especialmente apta para la viticultura, en particular para viñedos como Pinot Nero, que aquí está dotado de características únicas que complementan su elegancia.

La fermentación de la uva Pinot Noir, recogida en el grado óptimo de maduración, se realiza en roble con maceración de 23 días para garantizar una perfecta extracción del componente fenólico. Al finalizar la fermentación maloláctica, en barrica, el vino permanece en los mismos recipientes durante 12 meses de afinamiento. Otros 4 meses en vidrio permiten un viaje cualitativo ideal.

El color es rojo rubí con algunos reflejos granates. En nariz revela un bouquet afrutado en el que destaca la grosella negra, al que se unen agradables notas de canela, enebro y jengibre. En boca se manifiesta la noble elegancia del Pinot Noir, respaldada por un frescor indomable y un tanino aterciopelado que rompen en un final largo y persistente.

Es la combinación ideal de guisos y salsa de carne. También excelente en compañía de una magnífica fuente de embutidos.