Pomino Brut DOC Leonia 2021 Frescobaldi

El Pomino Brut Metodo Classico Leonia nació en la finca Castello Pomino di Frescobaldi, ubicada en la provincia de Florencia.

Se elabora principalmente con uvas Chardonnay y con pequeñas adiciones de uvas Pinot Noir, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. Tras los procesos de vinificación clásicos, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, según el Método Clásico, con crianza en sus propias levaduras.

El Pomino Brut Leonia de Frescobaldi se caracteriza por un color amarillo pajizo, una espuma abundante y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con aromas de espino y retama, enriquecidos con notas de cedro, avellana tostada y orégano fresco. En boca es fresco y sabroso, con un final agradable de almendra amarga y piel de naranja.

Perfecto para acompañar delicados aperitivos y primeros platos a base de pescado, es ideal en combinación con carnes blancas y quesos de mediana edad.