Pomerol AOC 2015 Château La Conseillante

Château La Conseillante toma su nombre a mediados del siglo XVIII de su propietaria, Madame Conseillan. La propiedad fue comprada en 1871 por la familia Nicolas, que ha administrado el castillo durante 5 generaciones.

La vinificación es única para cada una de las 18 parcelas de viñedo y se realiza en 18 tinas de acero, que albergan tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica. A partir de 2010 se decidió reducir el uso de madera nueva, por lo que el vino se envejece en barricas nuevas de roble francés por solo un 70% -85%.

Color rojo violáceo de intensidad media, en nariz hay aromas de violeta, cereza, chocolate negro, canela en rama y regaliz. En boca es seco y elegante, caracterizado por taninos finos y un final largo, fresco y fragante.

Ideal en combinación con platos salados a base de carnes rojas, aves nobles y caza. Especialmente indicado para guisar con hierbas y especias.