Pomerol AOC 2021 Clos l'Eglise

Este prestigioso vino tinto de Château Clos l'Eglise proviene de la meseta de Pomerol, una región vinícola de Burdeos. La bodega, que data del siglo XVIII, fue comprada en la década de 1920 por Savinien Giraud, antiguo propietario del Château Trotenoy. Desde 1987 pertenece a Sylviane Garcin-Cathiard.

El vino es un coupage de Merlot y Cabernet Franc, cuyas uvas se vinifican desde 2012 en tinas de acero termocontroladas en lugar de madera. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de madera. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés durante 18-24 meses.

De color rojo rubí profundo con matices granates, revela una nariz amplia y compleja. La nariz se compone de aromas de frutas rojas y negras, como ciruelas, cerezas y grosellas, así como notas de humo, regaliz, café y cacao. El sorbo es rico, opulento y duradero.

Va muy bien con importantes asados de ternera o cordero.