Piemonte DOC Brut Blanc de Blancs Cuvage

Cuvage Blanc de Blancs es un vino espumoso de método clásico producido en Piamonte, con uvas Chardonnay de los viñedos de Monferrato.

Es un 100% Chardonnay cuyas uvas son prensadas suavemente, con un rendimiento uva-vino del 40%. La refermentación en botella dura 60 días, tras los cuales el espumoso envejece sobre sus lías durante 18 meses. El degüelle tiene lugar después de al menos 18 meses.

Tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlaje fino y persistente. En nariz recuerda los aromas de flor de acacia, brioches, corteza de pan y avellana. El sorbo es fresco y envolvente, con buena persistencia.

Excelente como aperitivo, también acompaña bien platos de pescado, carnes blancas, ricas ensaladas y quesos semicurados.