Piemonte DOC Bianco Macerato Ruj 2022 San Silvestro

El Macerato Ruj nace de los viñedos de propiedad de la familia San Silvestro en Monferrato, caracterizados por una perfecta exposición hacia el sur. Este vino se produce con uvas Cortese y Sauvignon Blanc, utilizando una técnica de maceración que normalmente se aplica a los vinos tintos, lo que le confiere un carácter distintivo y una alta densidad de sabores. Así, la tradición vinícola de la familia se revive con un blanco macerado único en su especie.

El proceso de vinificación incluye una maceración de 25 días, seguida de una crianza de 8 meses en tonneaux de roble francés. Esta larga crianza contribuye a desarrollar una complejidad aromática y una estructura elegante, realzando las características varietales del Cortese y del Sauvignon Blanc. El resultado es un vino rico y armonioso que refleja el terroir y la maestría de la bodega.

En vista, presenta un intenso color dorado. En nariz, emergen notas de cáscara de naranja dulce y matices cítricos, mientras que en boca resulta pleno, jugoso y aterciopelado, con una agradable elegancia y una larga persistencia. Su viscosidad y sus aromas expresivos lo convierten en un vino de gran carácter.

Excelente en maridaje con embutidos, fiambres y quesos curados.

Este vino se combina perfectamente con quesos y embutidos curados, así como con platos de pescado al horno y pescados azules.