Piave Manzoni Bianco DOC Nina 2022 Ca' di Rajo

El Manzoni Bianco Nina proviene de los viñedos de Incrocio Manzoni 6.0.13, derivados de una intersección de las vides Pinot Bianco y Riesling Renano, ubicadas en el área Rai de San Polo en Piave, en la provincia de Treviso.

Las uvas cosechadas después de un período de maduración excesiva en la planta, se someten a un prensado muy suave. Seguido de maceración a baja temperatura durante 10 horas y fermentación en acero a temperatura controlada para mejorar las características de la uva. El proceso de vinificación termina con un refinamiento de 9 meses en las lías nobles.

De color amarillo pajizo intenso con gran brillo, muestra un aroma olfativo complejo y elegante en nariz, con notas de piña y albaricoque maduro, respaldado por agradables sensaciones de glicina y notas aromáticas. En boca resulta suntuoso y lleno, con un postgusto persistente en tonos de frutas exóticas.

Excelente en combinación con los primeros platos de pescado, combina bien con risotto de espárragos, quesos azules y carnes blancas.