Pfalz QbA Riesling Trocken 2006 Dr. Bürklin-Wolf

El Riesling Trocken del Dr. Burklin Wolf es la etiqueta de presentación de la empresa, con la que la bodega presenta sus excelentes productos y cuenta su estilo. Se trata de Riesling en el que la impronta territorial de Pfalz, una región vinícola alemana, se funde con la mano del productor en una combinación de frescura y carácter.

Este Riesling Trocken proviene de viñedos cultivados desde 2005 según un método de cultivo biodinámico. La uva se vendimia manualmente en septiembre, tras seleccionar los mejores racimos. Una vez prensadas, fermentan en depósitos de acero inoxidable donde permanecen, en parte, para realizar el refinamiento que luego se completará en barricas de madera.

El color amarillo pajizo abre el telón sobre un aroma afrutado de manzana y lima, sobre un fondo de flores blancas y notas minerales. En boca es fresco, sabroso, equilibrado y con excelente potabilidad. El rasgo elegante de los cítricos y las flores anima la persistencia de este Riesling Trocken.

Excelente para acompañar una lubina a la sal.