Toscana IGT Petit Verdot Campo al Mare Gallico 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

El Petit Verdot Gallico de la finca Campo al Mare se presenta como una rareza enológica dentro del panorama vitivinícola de Bolgheri, valorizando el territorio y su patrimonio a través de un perfil sensorial moderno y original. Resultado de una selección de uvas de los mejores viñedos de la finca, este vino expresa la esencia más íntima de la uva Petit Verdot.

En bodega, el Petit Verdot Gallico se vinifica mediante fermentación en acero, con maceración durante aproximadamente 30 días, a una temperatura de 28°C. La maduración se realiza en barricas medias nuevas de roble francés, durante un período aproximado de 20 a 24 meses, seguida de un afinamiento en botella durante al menos 3 meses.

El color es rojo violeta intenso, característica que atestigua la calidad y singularidad del vino. En nariz aparecen intensos toques de esmalte de uñas, fresas y ruibarbo con toques de café. En boca es equilibrado con taninos aterciopelados y evidentes pero que nunca desprenden astringencia.

Este vino encuentra su maridaje ideal con platos intensos y sabrosos como la liebre guisada y quesos curados, realzando la complejidad del sabor y la riqueza aromática.