Petit Chablis AOC Fortis 2022 Patrick Piuze

El Petit Chablis Fortis de Patrick Piuze proviene de la prestigiosa región de Chablis en Borgoña, Francia. Este vino se cultiva en una pequeña parcela del lugar Petit Preuses, adyacente al Grand Cru Bougros. Aunque no está catalogado como Grand Cru por su orientación, el terreno destaca por su excelencia. La formación geológica del suelo se remonta a 180 millones de años, con arcillas y calizas descompuestas enriquecidas con diminutas conchas de ostras fosilizadas, que confieren un carácter único al vino.

La fermentación y maduración se realiza en barricas neutras, para preservar y potenciar las cualidades naturales del Chardonnay. Este método realza la pureza y frescura de la variedad de uva.

El vino tiene un color amarillo pajizo. En nariz emergen vivaces notas de frutos de pulpa blanca que dan paso a un paladar caracterizado por una notable estructura, austeridad y marcada mineralidad. La salinidad y la finura se equilibran de forma ejemplar, ofreciendo una rica experiencia gustativa.

Es ideal como acompañamiento de aperitivos y marida muy bien con platos de pescado y marisco. Su estructura y mineralidad lo hacen especialmente indicado para realzar los delicados sabores del mar, haciendo de cada degustación un momento de placer enológico.