Pessac-Léognan AOC Grand Cru Classé 2020 Château La Mission Haut-Brion

El prestigio del Château La Mission Haut-Brion, que data de mediados del siglo XVI, comenzó en 1682, cuando pasó a manos de la Iglesia católica, o más bien de los frailes de la Mission, a quienes debe su nombre, y a a quien perteneció hasta la Revolución Francesa. Durante el siglo XX, la familia estadounidense Woltner compró y mejoró sustancialmente la propiedad, desde el sótano hasta los edificios. En 1983 fue comprado por Clarence Dillon, propietario de la bodega vecina, Château Haut-Brion.

La vinificación se realiza en grandes depósitos de acero, mientras que el afinamiento se realiza en barricas nuevas de roble francés, donde el vino permanece durante aproximadamente 22 meses.

De color granate profundo, el vino se revela en nariz con aromas de arándanos, gelatina de grosella, ciruelas maduras y anís estrellado, además de notas de rosas rojas y vainilla. En boca se estructura por una acidez refrescante y taninos densos y maduros. Final persistente.

Château La Mission Haut-Brion marida muy bien con un cerdo asado relleno de aceitunas negras y hierbas aromáticas o con caza guisada.