Pessac-Léognan AOC Rouge 2021 Château Larrivet Haut-Brion

Château Larrivet Haut-Brion cuenta la historia de una familia dedicada a crear grandes vinos, con un espíritu audaz y visionario.

Las variedades cultivadas incluyen Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, y la recolección manual se realiza desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. La fermentación alcohólica se realiza con maceración durante 12 días para extraer las sustancias nobles de la piel de la uva recolectada en su perfecto punto de maduración. La crianza se realiza durante 14-18 meses en barricas de roble parcialmente nuevas.

De color rojo rubí oscuro y vivo, en nariz es directo y fresco, con notas de grosella negra y regaliz, acompañadas de recuerdos que recuerdan a pimienta verde y mentolados. Muy elegante y agradablemente sabroso en boca, se caracteriza por taninos sedosos y un final duradero.

Marida perfectamente con platos de carnes rojas en general, así como con cordero asado o a la plancha.