Pessac-Léognan AOC Le Clarence de Haut-Brion 2015 Château Haut-Brion

El Clarence de Haut-Brion, que se acerca en elegancia y estilo al Château Haut-Brion, ofrece una excelente introducción a los vinos tintos del Domaine Clarence Dillon. Este segundo vino, inicialmente llamado Château Bahans Haut-Brion, pasó a llamarse Le Clarence de Haut-Brion en honor a Clarence Dillon, quien adquirió la propiedad en 1935.

La vinificación sigue métodos que garantizan una profunda atención a la maduración y evolución del vino. El coupage se compone principalmente de Merlot y Cabernet Sauvignon, con pequeños porcentajes de Cabernet Franc. La maduración se realiza en un 33% de barricas nuevas.

La cata de Clarence revela un color intensamente profundo con reflejos rojos. El bouquet olfativo inicial muestra una evidente madurez frutal, que se intensifica y se enriquece en complejidad con la oxigenación. En boca, el vino es sabroso y pleno, evolucionando sobre taninos finos y compactos, dejando una impresión de frescura sin pesadez y con un notable volumen de vino.

Este vino marida muy bien con platos contundentes y estructurados, como carnes rojas a la parrilla, guisos ricos en sabores y quesos curados. Su complejidad y estructura lo convierten en un acompañante ideal para cenas elegantes y ocasiones especiales, donde podrá acompañar y realzar brillantemente una amplia gama de sabores.