Pernand-Vergelesses AOC Les Combottes 2021 Domaine Rapet

El Pernand-Vergelesses Les Combottes de Domaine Rapet es un elegante vino blanco de Borgoña elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en suelos expuestos al suroeste. La parcela del viñedo está situada en la aldea de Pernand-Vergelesses, conocida por su suelo ligero y margoso, ideal para la viticultura.

La elaboración del vino consiste en un suave prensado con prensa neumática, seguido de una fermentación en barricas de madera, algunas de ellas nuevas. Posteriormente, el vino envejece sobre lías con batonnage durante 12 meses, antes de ser embotellado.

A la vista presenta un color dorado, mientras que en nariz expresa notas de fruta fresca, especias, miel y notas minerales. En boca este vino blanco es fresco y vivaz, con una bonita estructura y una larga persistencia.

Marida perfectamente con platos de pescado, mariscos o quesos de media curación.